Rezepte

 Für die Erdbeerzeit empfehlen wir:

 

 

 

 

 

Lauffs Erdbeerbowle

 

 

 

Für 4-6 Personen:

 

 

 

500g frische Erdbeeren

 

2-3 Esslöffel Zucker

 

2 Flaschen Portugieser Roseewein (Nr. 8 unserer Weinliste)

 

1 Flasche Secco (Nr. 10 unserer Weinliste)   ODER    

 

     1 Flasche Mineralwasser (leichte Variante)

 

 

 

 

 

Erdbeeren waschen, zerteilen, in eine Bowleschüssel geben und einzuckern.

 

1 Stunde ziehen lassen.

 

1 Flasche Portugieser Roseewein zufügen, gut umrühren und geschlossen 2 Stunden ziehen lassen (kühl stellen).

 

Vor dem Servieren gut gekühlten Roseewein und Secco bzw. Mineralwasser zufügen.

 

 

 

 

 

Winzerstangen

 

 

1 Rolle frischer Blätterteig

1/2 -1 Becher Crème Leicht

1-2 Zwiebeln

100-150g roher Schinken

1 Eigelb

100g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Sesamsaat, Kürbiskerne

 

 

Den Blätterteig ausrollen, mit Crème leicht bestreichen.

Zwiebel würfeln, Schinken in kleine Stücke schneiden.

Beides darüber verteilen.

Den Blätterteig der Länge nach durchschneiden (halbieren).

Nun den Blätterteig in daumendicke Streifen schneiden.

Die einzelnen Streifen mehrmals drehen, sodass eine Spirale entsteht und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Oberseite der Spiralen mit verquirltem Eigelb bepinseln, mit  Käse und/oder Körner bestreuen.

Bei 200°C ca. 20 min. backen.

 

Guten Appetit!

 

 

 

 

Spundekäs

 

200g Doppelrahmfrischkäse

200g Magerquark

1/2 - 1 Zwiebel

Salz, weißer Pfeffer, Paprika edelsüß

 

Den Doppelrahmfrischkäse mit dem Magerquark verrühren,

die Zwiebel in sehr kleine Stückchen schneiden und zufügen.

Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

 

Dazu schmecken am besten ein Laugenbrezel und Salzbrezelchen.